|
|
Zuurkoolstamppot Met Truffel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 g wijnzuurkool 1 kilo geschilde aardappelen 8 kruidnagels 3 laurierblaadjes 0,25 l witte wijn 0,25 l water 50 g truffelboter of verse truffel uit Piemonte nootmuskaat roomboter melk peper en zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zuurkool koken in witte wijn en water. Zout,peper,kruidnagel en laurierblaadjes toevoegen en in 20 min. gaar koken.
Aardappels kruimig koken,en er met de truffelboter,nootmuskaat,een klont roomboter en melk puree van maken.
De zuurkool erdoor scheppen of apart erbij serveren.
|
|
|